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2013年12月3日星期二

NOW TV 全新一輯 《煮角》 Chef Corner Everywhere

NOW TV 全新一輯 《煮角》 Chef Corner Everywhere
Ricky走訪香米出生地泰國  啟發更多精彩烹調新煮意
轉載自: Star.Starphoto、Jolly的今日星蹤
(2013年7月2日‧香港) 全新一輯《煮角》CHEF CORNER載譽歸來,Chef Ricky(張錦祥) 每集將以一種食材為骨幹,與一群對飲食充滿熱情新世代「廚師團隊」以及嘉賓在飲食天地中,從食材生產源頭、食物文化、科學飲食原理、選購食材原則、不同烹調法等等,發掘飲食新睇法,分享獨有的飲食態度及藝術,肩負起尋找食物真味的任務。

 今集一班「廚師團隊」為觀眾介紹多姿多采的「煮角」穀物。穀物種類繁多,由常見的稻米、小麥、大麥;到源遠流長的小米、蕎麥;以至今天大熱的藜麥、野米。各類穀物都有其獨特味道,只要配合適當配料及烹調方法,就可做出各國佳餚,如野米加上珍珠米配鵝肝的釀乳鴿;以藜麥代替couscous做出中東沙律;還有夏日開胃菜「薏仁山楂水」以及創意之作「攞膽蕎麥餅」等。Chef Ricky 更親身帶觀眾到白米出口量全球第一的泰國曼谷郊區的稻田,探尋泰國香米的出生地。

Ricky 更為嘉賓彭晴炮製,源自中國第一位御廚「彭祖」的名菜《雉羹》。《雉羹》是一種養生食療,是以野雞加入與稷米一同熬而成的湯羹類食物,味道鮮香醇厚,且具易消化等特點。Ricky每集都為嘉賓送上驚喜,想知他為彭晴預備了甚麼意外驚喜呢?就要留意節目!從食材到烹調知識,盡在《煮角》!


《煮角》
 播映日期    :    7月7日     (星期日)
播映時間    :    晚上10時30分 - 晚上11時30分
 播映頻道    :    NOW 101台   
主持    :    Chef Ricky(張錦祥) / Chef XuYuan, Margaret (徐蒝)
         Chef Tony (鄭相賢) / Chef Christian (楊尚友)
         Chef CC (凌穎詩) / Chef Gabriel (蔡家富)
         Chef Chu1n (劉晉) / Chef Norma (朱嘉盈)
嘉賓    :    彭晴





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