NOW TV 《煮角》 Chef Corner Everywhere
煮角施展廚藝功架 為平庸番薯大變身
轉載自: Star.Starphoto、Jolly的今日星蹤
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(2013年6月18日‧香港) 全新一輯《煮角》CHEF CORNER載譽歸來,Chef Ricky(張錦祥) 每集將以一種食材為骨幹,與一群對飲食充滿熱情新世代「廚師團隊」以及嘉賓在飲食天地中,從食材生產源頭、食物文化、科學飲食原理、選購食材原則、不同烹調法等等,發掘飲食新睇法,分享獨有的飲食態度及藝術,肩負起尋找食物真味的任務。
今集「煮角」,Ricky聯同Tony及Gabriel 以樣貌平庸,但營養豐富,味道甜中帶果仁香的番薯作為今集主題,炮製各款色、香、味俱全的菜式。經過兩位煮角精巧地配上不同類型的食材後,令平凡的番薯以目一新,大放異彩。他們精心炮製出包括餐前小食 - 番薯片伴紫薯番茄醬和番薯波板肉批;主菜番薯苗煙肉芝士焗蠔,以及甜品紫番薯丸子糖水,顯見兩位「煮」角把番薯這種食材發揮得淋漓盡致。另外,Ricky更以失傳已久的粵菜 – 番薯扣大鱔,以招待嘉賓曹查理,實行以廚藝令平凡的番薯變得不平凡。
《煮角》
播映日期 : 6月23日 逢星期日
播映時間 : 晚上10時30分 - 晚上11時30分
播映頻道 : NOW 101台
主持 : Chef Ricky(張錦祥) / Chef XuYuan, Margaret (徐蒝)
Chef Tony (鄭相賢) / Chef Christian (楊尚友)
Chef CC (凌穎詩) / Chef Gabriel (蔡家富)
Chef Chun (劉晉) / Chef Norma (朱嘉盈)
嘉賓 : 曹查理
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