ViuTV全新煮食真人騷《出得廳堂》第二集

ViuTV全新煮食真人騷《出得廳堂》第二集

轉載自: Star.Starphoto、Jolly的今日星蹤

http://starphoto.joinbbs.net/viewthread.php?tid=33075

 

 

（2017年7月11日‧香港）ViuTV推出全新煮食真人騷《出得廳堂》，節目逢星期三晚上10時30分播放。俗語有云：「想要留住男人的心，先要留住男人的胃。」煮得一手好菜，成為現今「好老婆」的衡量標準。21世紀的香港女性，社會地位的提高令「三從四德」的中國傳統美德日復不見，取而代之的是一個又一個自稱「地獄廚神」的魔鬼少婦。

 

《出得廳堂》是一個拯救「無飯」少婦廚藝的煮食真人騷，由名廚張錦祥、蔡家富為她們度身訂造烹飪精讀班。希望少婦能透過13集的節目精進廚藝，打破宿命，成功「呃like」，成為「入得廚房出得廳堂」的模範少婦。

 

 

第二集內容 (播放日期 : 7月19日 星期日 晚上10時30分)

少婦廚藝精進班正式開始！開門七件事離不開「油」，Ricky師傅與Gabriel Sir以「油」為主題，深入淺出為少婦們講解廚房基本功。學員Poli試煮的網油鴨肝大蝦有板有眼；學員Annize入廚以來第一次煎牛扒，顯得雞手鴨腳，險把教室變成修羅場……

 

第二集介紹菜式:

網油鴨肝大蝦 by Chef Ricky

材料：                   

大蝦           2隻

法國鴨肝   1片

豬網油       200克    

粟粉           100克    

 

做法：      

1.                大蝦切出蝦頭，烚熟，待用。

2.                蝦身去殻，開邊，待用。

3.                法國鴨肝開二成條狀。

4.                大蝦和鴨肝下鹽和黑椒碎調味。

5.                用大蝦將鴨肝包好，捲成條狀。

6.                用豬網油將蝦卷包好。

7.                之後撲上粟粉，用180℃ 油炸1分30秒。

 

和風吉列牛by Chef Gabriel     

裹粉材料：                     

生粉           100克    

蒜粉           3克

一味粉       3克

鹽               1克

 

蛋漿：             

雞蛋           110克     

法國芥末   20克      

日式麵包糠      200克         

牛小排       200克    

 

沾醬：             

胡麻沙律醬               

燒汁                 

柚子芥末醬               

火箭菜             

車厘茄             

 

做法：      

1.                牛小排撲上裹粉，在沾上蛋汁。

2.                再沾滿麵包糠，然後放入雪櫃雪半小時，有助定型。

3.                熱油至200℃，下油炸1分鐘至金黃。

4.                切薄片上碟，伴以火箭菜蕃茄沙律，並配以炭爐享用。

 

 

有關ViuTV

ViuTV 是香港電視娛樂有限公司旗下之免費電視業務，致力為全港觀眾提供多元化及精彩的娛樂。於二零一六年正式啓播的ViuTV99台，為一條二十四小時廣播的中文頻道，以自製「實況娛樂」為主打節目，更包括本地以至世界各地的劇集、綜藝娛樂、新聞及資訊，兒童以至體育盛事等，旨在為觀眾帶來不同選擇。英文頻道ViuTVsix96台已於2017年3月31日全面啟播，為觀眾提供更多優質選擇。

 

ViuTV官方網站            ：www.viu.tv

ViuTV Facebook專頁    ：www.facebook.com/ViuTV.hk